果冻效应，是指工业摄像机在拍摄快速运动的物体或摄像机自身快速移动时，所拍摄的画面出现类似果冻晃动、扭曲变形的现象 。从原理上看，这是因为工业摄像机的传感器通常采用逐行扫描方式采集图像，即一行一行地依次获取画面信息，而非同时曝光整个画面。当拍摄对象处于高速运动状态，或者摄像机本身快速平移、抖动时，由于传感器各行像素采集图像存在时间差，导致不同行的图像在时间上无法完全对应，最终在画面上呈现出扭曲、错位的视觉效果。

这种效应会对工业应用产生诸多不良影响。在工业自动化生产线上，利用工业摄像机进行产品检测时，果冻效应可能使快速移动的产品边缘出现变形，导致系统误判产品存在缺陷，影响生产效率和产品质量判断的准确性；在工业监控场景中，若发生紧急情况，摄像机快速转向拍摄，果冻效应会让拍摄画面变得模糊扭曲，难以清晰捕捉关键信息，无法为后续处理提供有效依据。